Bia “dế” làm tại Quebec

Quebec: Theo những tin tức loan báo hôm thứ hai ngày 2 tháng chạp, có hai công ty làm bia tư nhân ở tỉnh bang Quebec đã dùng một nguyên liệu mới để làm bia, và đó là hàng chục ngàn con dế được chiên lên làm men bia, thay vì là lúa mạch (barley) như những loại bia thường.
Hai công ty tư nhân làm bia đã dùng dế làm nguyên liệu làm bia là công ty La Baleine Endiableé và công ty the Lion Bleu Microbrewery.
Theo ông Jérémie Tremblay, chủ nhân của công ty làm bia La Baleine Endiablée thì một người bạn của ông có nông trại nuôi dế cũng ở tỉnh bang Quebec, và đã đưa ý kiến là ông Tremblay nên làm bia với dế là nguyên liệu.
Cũng theo nhiều chuyên viên về bia thì loại bia “dế” có mùi sô cô la và cà phê và rất thích hợp cho những người uống bia này và ăn những loại thức ăn như oyster, sườn nướng và ngay cả ăn những con dế cuốn sô cô la ở bên ngoài.
Ông Tremblay cũng nói là ông dùng dế thay cho lúa mạch và tửu khách đã không thể phân biệt được sự khác nhau giữa hai loại bia.
Cũng theo ông Tremblay thì bia” dế” ngon và bổ hơn bia thường vì có những protein từ con dế.