Bí mật bên trong kho dự trữ thịt chiến lược của Trung Quốc

Lượng tiêu thụ thịt lợn mỗi năm của Trung Quốc xấp xỉ một nửa lượng tiêu thụ của thế giới. (Ảnh: New York Times)

Khi nguồn cung thịt lợn của Trung Quốc trở nên khan hiếm do dịch tả lợn châu Phi, Bắc Kinh đã buộc phải mở kho dự trữ thịt lợn chiến lược. Kho dự trữ chiến lược này khiến người ta liên tưởng đến những “núi” xúc xích, thịt xông khói, sườn non cất giữ trong các hầm chứa bí mật nằm sâu dưới lòng đất nằm rải rác trên khắp đất nước Trung Quốc. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy.
Kho dự trữ thịt lợn của Trung Quốc về cơ bản cũng giống như kho dự trữ dầu chiến lược của Mỹ được dùng đến trong các tình huống khẩn cấp.
Trung Quốc không phải nước duy nhất dự trữ lương thực quy mô lớn. Tỉnh Quebec của Canada cũng nổi tiếng với kho dự trữ siro, trong khi Mỹ từng có kho dự trữ nho khô quốc gia. Tuy vậy, khái niệm kho dự trữ thịt lợn cũng khiến không ít người thắc mắc.
Vì sao Trung Quốc có kho dự trữ thịt lợn?
Hệ thống kho dự trữ thịt lợn của Trung Quốc được lập ra từ cuối những năm 1970 khi nước này bắt đầu thoát khỏi tình trạng suy giảm kinh tế. Thực tế, chính quyền Trung Quốc đã có mô hình dự trữ khẩn cấp ngũ cốc, muối, đường từ những năm 1950. Khi Trung Quốc bắt đầu cải cách kinh tế, các kho dự trữ này trở thành công cụ để điều tiết giá, không chỉ với thịt lợn mà còn với thịt bò, thịt gà, thịt cừu.
Quy mô chính xác kho dự trữ thịt lợn chiến lược của Trung Quốc đến nay vẫn là một bí mật quốc gia. Tuy nhiên, giới chức nước này đã hé lộ một phần nào, nhắm đến yếu tố tâm lý. Điều này là bởi, nếu thông tin đó được giữ tuyệt mật, kho dự trữ sẽ mất đi chức năng của mình là trấn an người dân rằng kho dự trữ vẫn đủ đáp ứng nguồn cung trong tình huống khẩn cấp.
Năm 2011, Bộ Thương mại Trung Quốc thời điểm đó nói rằng, kho dự trữ thịt của họ có khoảng 200.000 tấn.
Các nhà phân tích ước tính, số lượng đàn lợn năm nay của Trung Quốc đã giảm 40% so với năm ngoái do lợn chết hàng loạt vì dịch tả châu Phi. Ước tính, sản lượng thịt lợn năm nay của Trung Quốc giảm 30% so với năm ngoái, hay giảm 16 triệu tấn. Như vậy, lượng dự trữ 200.000 tấn không khác nào “muối bỏ biển”.
Thịt lợn được cất giữ ở đâu?
Chính phủ trung ương Trung Quốc có hơn 10 kho dự trữ thịt đông lạnh trên khắp đất nước. Mỗi kho có sức chứa khoảng 10.000 tấn thịt đông lạnh. Ngoài ra cũng có các doanh nghiệp nhà nước và tư nhân phối hợp với chính quyền để quản lý các kho dự trữ quốc gia và địa phương. Các công ty này chủ yếu cất giữ thịt lợn trong các nhà kho ở ngoại ô. Tại đây, thịt lợn được bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc chỉ dưới 0 độ F. Năm 2013, một phóng viên ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc đã được tận mắt chứng kiến một trong những cơ sở dự trữ thịt. Kho chứa 1.500 tấn thịt lợn đông lạnh này được bảo vệ bằng cửa khóa 2 lớp. Nhân viên bảo vệ kho phải mặc 8 lớp áo bảo vệ.

Tin tức khác...