Bánh Xèo Kim Chi Hải Sản xứ Hàn

Bánh xèo kim chi hải sản là món ăn phổ biến trong những bữa cơm gia đình xứ Hàn. Sở dĩ bánh này được yêu thích như vậy cũng vì ngon miệng mà nó mang lại, vỏ bánh giòn rụm kết hợp với hải sản tươi ngon, xen kẻ là nấm kim châm dai dai và kim chi chua chua cay cay hấp dẫn. Món này làm món ăn kèm khai vị nhưng cũng có thể dùng ăn no được luôn. Cùng tìm hiểu một chút  nét văn hóa xứ Hàn với món Bánh xèo kim chi hải sản ngon bắt mắt này nha.

Nguyên liệu:

300 gram kimchi

80 gram tôm tươi

80 gram nghêu

150 gram bột mì

70 gram nấm kim châm

50 gram hẹ

15 gram bột bắp

2 quả trứng gà

300ml nước lọc

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh dầu mè

½ muỗng cà phê tiêu

 

Cách làm:

Kim chi gắp ra khỏi hộp vắt cho ráo bớt nước rồi đem cắt nhỏ. Ướp Kim chi cắt nhỏ với 1 muỗng canh đường, trộn lên cho đều. Để kimchi ướp 30 phút cho thấm

Trong thời gian ướp kim chi, ta sẽ chuẩn bị những thành phần khác:  Tôm tươi đã lột vỏ đem cắt thành những miếng nhỏ. Có thể mua thịt nghêu đông lạnh hoặc luộc 300 gram nghêu sống nguyên vỏ với 1 ít sả rồi bóc lấy thịt. Cho tôm và nghêu vào chung với nhau rồi ướp với 1 muỗng canh dầu mè.

Cắt khúc ngắn nấm kim châm và hẹ.

Trộn chung bột mì đa dụng với bột bắp, 1 muỗng cà phê muối,  muỗng cà phê tiêu và nước lọc, khuấy lên cho bột hòa tan với nước. Sau đó cho thêm kim chi, hẹ, nấm kim châm, thịt tôm và nghêu, 2 quả trứng gà vào tô, khuấy đều lên cho tất cả hòa trộn lại với nhau.

Bắc chảo không dính lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, dùng vá múc từng vá bột bánh xèo vào chảo thành những miếng bánh tròn. Chiên bánh xèo cho vàng giòn 2 mặt. Làm lần lượt cho đến khi hết số bột.

Dọn bánh xèo ra dĩa, có thể chấm cùng với nước tương cũng rất ngon. Bánh xèo kim chi là một món ăn kèm rất phổ biến trong bữa cơm của những gia đình xứ Hàn. Bánh giòn rụm ở lớp vỏ, có các loại hải sản tươi ngon cùng với kim chi chua chua cay the, beo béo rất ngon miệng. Nếu ai là fan cứng của phim Hàn Quốc và trót phải lòng những chiếc bánh xèo thơm ngon này thì hãy xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay nhé.

Tin tức khác...