“The Lunch Lady” đột ngột qua đời khi đến Canada khai trương một nhà hàng mới

Toronto: Theo những tin tức loan báo thì bà đầu bếp Nguyễn Thị Thanh, thường còn được gọi là “The Lunch Lady” đã chết bất ngờ tại phi trường Pearson hôm thứ hai ngày 19 tháng 5, khi bà đầu bếp nổi danh này, đến Toronto để khai trương một chi nhánh mới của hệ thống nhà hàng The Lunch Lady.

Cái chết đột ngột của bà Thanh sau cơn đau tim tại phi trường quốc tế Pearson đã để lại khoảng trống sâu sắc trong cộng đồng ẩm thực toàn cầu.
Những nhân viên cứu cấp đã nỗ lực hơn 1 tiếng đồng hồ tại phi trường, nhưng đã không thành công trong việc cứu sống bà đầu bếp này.
Bà Thanh như phần lớn những người bán hàng quán ở Saigon, đã bắt đầu bằng một cửa hàng bán thức ăn không tên tuổi trong một ngỏ hẻm ở Saigon vào năm 1995.
Tháng 9 năm 2016, nhà đầu bếp nổi danh thế giới Anthony Bourdain tháp tùng cựu tổng thống Barrack Obama trong cuộc viến thăm Việt Nam.
Nhà đầu bếp nỗi danh này cũng viết nhiều sách về ẩm thực cũng như xuất hiện trên đài truyền hình về việc nấu nướng,đã ca tụng quán ăn của bà Thanh và cho là những món ăn ngon nhất mà ông ta được ăn từ trước đến nay.
Quán ăn của bà Thanh trở nên nổi tiếng và bà Thanh được gọi là The Lunch Lady.
Trong tháng 6 năm 2018, khi đến nước Pháp đễ tham dự cuộc quay phim Parts Unknown, ông Boudrain đã treo cổ tự tử.
Gian hàng nhỏ bé ở của bà Thanh trong một ngõ hẻm của Saigon bắt đầu đã trở thành điểm đến ẩm thực quốc tế sau khi được giới thiệu trên chương trình No Reservations của Anthony Bourdain, trong đó ông Bourdain mô tả các món súp của bà Thanh là “khám phá ra những khu phố mới sau mỗi vài miếng ăn”. Năm 2020, The Lunch Lady đã mở nhà hàng chính thức đầu tiên tại Vancouver và với sự hỗ trợ của nhà đầu bếp trưởng Benedict Lim.
Nhà hàng này tại thành phố Vancouver đã giành được ba giải thưởng Bib Gourmand liên tiếp trong Cẩm nang Michelin từ năm 2022 đến năm 2024.
Theo dự trù chi nhánh thứ nhì ỡ Canada sẽ được khai trương vào ngày 3 tháng 6 sắp tới tại số 93 Ossington Avenue. Đây là nhà hàng Boehmer lâu đời của nhà đầu bếp Paul Boehner. Nhà hàng The Lunch Lady mới ở Toronto sẽ do đầu bếp trưởng Allan Lu điều khiển.
Ba Thanh đã dự trù qua Canada trong dịp khai trương nhà hàng mới này, nhưng đã qua đời đột ngột ở phi trường Pearson, hưởng dương 58 tuổi.

Ông Michael Tran, đồng chủ nhân của hệ thống nhà hàng The Lunch Lady ở Canada viết trên mạng xã hội là “Hôm nay, chúng ta thương tiếc nhiều hơn là mất đi người sáng lập. Chúng ta thương tiếc sự ấm áp, lòng hào phóng của bà ,cách bà thắp sáng một căn phòng mà không cần phải nói. Nụ cười của bà đã nói lên tất cả. Tác động của bà vượt xa đồ ăn. Bà đã dạy chúng ta cách lãnh đạo bằng sự cẩn trọng, nấu ăn bằng tâm hồn và giữ vững lập trường nơi chúng ta đến. Chúng ta sẽ tiếp tục di sản của bà với lòng vinh dự, lòng biết ơn và với cùng một trái tim mà bà đã dành cho từng món ăn.” .
Các buổi cầu nguyện để vinh danh bà Thanh tại cả Vancouver và Toronto, sẽ được thông báo sau.