Thịt bò bí tếch ngày một đắt vì nạn hạn hán ở các tỉnh bang miền tây Canada

Calgary: Theo bản tin của đài CBC vừa phổ biến hôm thứ ba ngày 27 tháng 2 thì giá thịt bò bí tếch ở Canada đã ngày một tăng.
Ông John Wildenborg, chủ nhân của một tiệm bán thịt bò Master Meats ở thành phố Calgary tiên đoán là giá thịt bò sẽ còn gia tăng.
Ông đồ tể này nói với phóng viên đài CBC là ông đã không ngủ được nhiều đêm, khi nghĩ đến giá thịt bò sẽ được bán trong mùa hè sắp tới, khi người ta mua thịt về nướng trong mùa barbecue.
Thịt bò bao gồm thịt bò bầm burger cho đến thịt bí tếch tenderloin là một nguồn dinh dưỡng chính của những người Canadians.
Thịt bò vẫn bán chạy cho dù có những thời gian mức lạm phát cao, nền kinh tế vương vào vòng suy thoái.
Nhưng thị trường mua bán thịt bò đang ở vào một khúc rẽ, sau nhiều năm có nạn hạn hán ở Hoa Kỳ và Canada.
Từ miền nam tỉnh bang Alberta khô cằn đến miền đông tiểu bang Texas khan hiếm nước, các chủ trang trại đã giảm lượng đàn gia súc do thiếu cỏ để chăn thả. Sự thiếu hụt nguồn cung cấp cỏ cho bò, dẫn đến làm giảm sản lượng thịt bò sản xuất nói chung và giúp đẩy giá thịt bò bán lẻ lên cao hơn.
Ông Wildenborg cho biết: “Một miếng thịt New York nặng 10 ounce hiện nay… sẽ có giá khoảng 20 dollars . Ba năm trước, giá đó có thể là 15 dollars.
Ông Wildenborg cũng nói là hiện nay ông phải trả giá mua thịt bò 40 phần trăm giá bán hồi năm ngoái.
Thực phẩm nói chung, , đã tăng giá trong ba năm qua do đại dịch covid và chi phí sinh hoạt nói chung cũng tăng cao. Nhưng trong khi lạm phát đang bắt đầu ở mức vừa phải ở một số loại thực phẩm ,thì yếu tố hạn hán đã làm cho giá thịt bò không sút giảm.
Theo ông Lance Zimmerman, chuyên gia về thịt bò của Robobank ở thành phố Kansas nòi là Hoa Kỳ đã trải qua hai trận đại hạn hán trong những thập kỷ qua và thêm vào đại dịch covid, đã gây những khó khăn cho những người nuôi gia súc trong vòng 10 năm cho đến 15 năm qua.
Cũng theo ông Zimmerman thì vì thiếu cỏ, chủ nhân các trang trại phải bán bớt bò, khiến cho sự thiếu hụt thịt bò thêm trầm trọng.
Ở Canada, số lượng bò đã giảm 1.5 phần trăm vào năm 2023 xuống còn 3,.66 triệu con, số lượng bò thấp nhất ở Canada kể từ năm 1989.
Theo bộ nông nghiệp Hoa Kỳ thì đàn bò ở Mỹ đã sút giảm liên tiếp trong 5 năm qua và hiện chỉ còn 28.2 triệu con vào năm 2023.
Theo tin của đài CBC thì mùa đông vừa qua 2023 là mùa đông tệ hại nhất cho chủ nhân các trang trại nuôi bò ở các tỉnh bang miền tây Canada, vì phải vật lộn kiếm đủ cỏ nuôi bò.