Sandwich Thịt Nguội Và Phô Mai Nướng Giòn – Croque Monsieur
Một món sandwich trắng kẹp thịt và phô mai, ăn mềm nhàm chán sẽ được cải thiện thêm phần hấp dẫn khi phần bánh được áp chảo giòn rụm. Không những thơm lừng mùi bơ mà còn có thêm 1 lớp sốt phô mai được nướng rám vàng đẹp mắt.
Những việc nên làm để giữ dáng
Cách giúp tóc đẹp, không gãy rụng
Nguyên liệu:
4 lát bánh mì sandwich
4 lát phô mai
8 lát thịt nguội jambon
1 muỗng cà phê mù tạt vàng
10 gram bơ lạt
10 gram bột mì
200 ml sữa tươi
30 gram phô mai parmesan
Cách làm:
Đun chảy bơ lạt trên lửa vừa, cho vào đó 10 gram bột mì, dùng phới khuấy đều để bột hòa quyện vào với bơ khoảng 1-2 phút cho bột chín, thành hỗn hợp sền sệt. Từ từ cho 200ml sữa tươi vào chảo, quấy cho hòa quyện, nấu thêm 1 phút hoặc đến khi dùng tay kéo 1 đường trên dụng cụ mà thấy vệt kéo rõ ràng thì cho phô mai parmesan vào khuấy tan. Thêm một chút tiêu nữa nhé.
Phết 1 lớp mỏng mù tạt vàng lên 1 mặt bánh, để thêm 1 lát phô mai mềm (phô mai Cheddar). Gấp thịt nguội làm 4 sau đó xếp lên trên miếng bánh mì đã có mù tạt và phô mai. Lại thêm 1 lớp phô mai lên trên cùng và ghép thành 1 cặp sandwich với 1 lát bánh mì nguyên.
Cho 5 gram bơ lạt vào chảo, đun chảy rồi đặt 1 cặp sandwich vào chảo, đun lửa nhỏ 2-3 phút cho bánh mì giòn, rám vàng nâu đẹp. Dùng sạn nhấc sandwich lên, thêm bơ vào chảo, đun chảy và áp chảo mặt còn lại. Sau khi cả 2 mặt bánh đều có màu vàng đẹp thì lấy ra đặt lên mâm nướng hoặc rack rưới sốt phô mai đã chuẩn bị lên trên mặt bánh. Đưa vào lò nướng 200 độ (chỉ dùng lửa trên) khoảng 5-10 phút hoặc đến khi sốt phô mai trên mặt sôi và rám vàng. Các bạn nhớ canh, thay đổi vị trí bánh trong lò để lớp bề mặt được rám vàng đều nhé. Sau đó lấy bánh ra ngoài. rắc thêm ít ngò cắt nhỏ là hoàn thành rồi.
Bánh nên được ăn ngay sau khi nướng thì lớp phô mai vẫn còn tan chảy, bánh mì còn giòn và thơm mùi bơ và phô mai. Cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh mì, béo béo thơm thơm của 2 loại phô mai, thịt nguội hơi dai dai và mằn mặn sẽ giúp điều vị phô mai. Kết cấu của bánh vừa dai, vừa giòn, vừa mềm sẽ không làm bạn cảm thấy chán và ngán.
Đây là món ăn nhẹ ở các quán cafe hoặc quán ăn món Pháp. Croque Monsieur có nghĩa là Quý ông giòn rụm, mô tả đúng chất giòn của chiếc bánh. Ngoài ra còn một phiên bản Croque Madamme – Quý cô giòn rụm thì cách thức cũng y chang nhau có điều “Quý cô” được ưu ái đội thêm 1 “chiếc mũ rộng vành” là một quả trứng opla xinh xắn.