Hoa Mực

Hoa mực là cách chế biến giúp các khoanh mực đơn thuần tạo thành những đóa hoa trở nên đặc sắc và trông hấp dẫn hơn. Bạn có thể thức cách làm ngay sau đây để tiện thực hành ngay để mời cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:
200 gram mực ống
30 gram thơm
1 trái cà chua
2 muỗng cà phê dầu hào
1 nhánh cần tây
500 ml dầu ăn
1 muỗng cà phê hạt nêm
¼ muỗng cà phê tiêu
2 nhánh hành lá
1 muỗng cà phê hành tím bằm
1 muỗng cà phê tỏi bằm
1 gói bột chiên giòn
1 muỗng cà phê đường

Cách làm:
Cà Chua, thơm bằm nhuyễn cho vào chén. Hành tím, tỏi bằm nhuyễn cho vào chén cà chua, thơm, để danh lại 1 chút tí khử dầu cho thơm.
Mực sơ chế sạch, sau đó thấm khô nước và cắt thành từng khoanh nhỏ dài 5-6cm, sau đó dùng kéo hoặc dao cắt dọc theo thân mực tầm 4cm. Trộn mực đã sơ chế xong vào bột chiên giòn, không nêm nếm thêm bất kỳ gia vị nào khác. Cho dầu vào chảo, bỏ từng khoanh mực vào chiên (nhớ phải chiên ngập dầu nhé). Chiên lửa vừa để cho mực không bị cháy và chín ngon.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khử hành tỏi bằm cho thơm, sau đó cho hỗn hợp cà chua dứa bằm nhuyễn vào, thêm dầu hào, hạt nêm, đường vào đảo đều, cho thêm ½ chén nước, nấu cho đến lúc nước hơi sền sệt là nhắc ra.
Mặc dù là bột chiên giòn, nhưng không phải mực sẽ giòn tan đâu, nó ngấm 1 chút gia vị của bột chiên giòn nên mặn mặn mềm mềm, tuy nhiên lớp bột bên ngoài giòn rụm. Quết nó với nước sốt cho vào miệng cảm nhận được vị chua ngọt và mặn mặn rất ngon.