Trứng Chiên Rim Sa Tế

Trứng chiên rim sa tế là món ăn đơn giản, dễ làm lại hấp dẫn. Món ăn có vị cay nồng, đậm đà của nước sốt sa tế, mùi thơm của bơ hòa quyện với trứng chiên mềm mềm, beo béo sẽ khiến cho bạn vét sạch nồi cơm trong tích tắc.

Nguyên liệu:
6 quả trứng gà
2 muỗng canh ớt sa tế
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê muối tôm
1 muỗng canh bơ mặn
½ muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh ớt sừng bằm

Cách làm:
Pha sốt sa tế: 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê muối tôm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cho 6 quả trứng vào tô, cho thêm 1 muỗng canh ớt sừng và 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, nêm thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi đánh đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng, cho trứng vào chiên đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút, bạn đậy nắp chảo, chiên thêm 2 phút nữa, tắt bếp, làm cách này sẽ giúp trứng chín đều cả 2 mặt mà không cần trở trứng. Tiếp đến, cho trứng ra thớt rồi dùng dao cắt thành những miếng tam giác vừa ăn.
Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh bơ mặn rồi cho 1 muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng canh ớt bằm vào phi thơm, cho tiếp nước sốt sa tế và 100ml nước lọc vào nấu sôi, cho tiếp trứng đã chiên vào nấu thêm 3 phút để nước sốt thấm vào trứng là hoàn thành.
Dọn món ra dĩa và thưởng thức. Món dùng kèm với cơm nóng và rau sống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng, đậm đà của nước sốt sa tế, mùi thơm của bơ hòa quyện với trứng chiên mềm mềm, beo béo sẽ khiến cho bạn vét sạch nồi cơm trong tích tắc.