Lẩu Đầu Cá Hồi

Lẩu đầu cá hồi khá dễ nấu nhưng hơi mất thời gian chế biến. Nước dùng lẩu cá đậm đà, thơm ngon, chan ăn với bún, miến hay cơm đều được. Kèm theo các loại rau xanh ăn kèm lẩu cá nữa thì hết sẩy. Cuồi tuần rồi, tranh thủ trổ tài làm ngay nồi lẩu đầu cá hồi để cả nhà quây quần bên nhau nhé!

Nguyên liệu:
500 gram đầu cá hồi
1 củ gừng
2 trái cà chua
150 gram dưa cải chua
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng cà phê tỏi bằm
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
½ trái thơm
1 muỗng canh màu dầu điều
100 gram ngò rí
100 gram hành lá
2 muỗng canh dầu ăn
500ml nước súp gà
500 gram rau muống

Cách làm:
Cạo vỏ gừng, cắt sợi nhỏ. Nhặt sạch hành lá và ngò rí, rửa sạch, cắt khúc. Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, xả sạch dưa cải chua với nhiều nước, vắt ráo rồi cắt nhỏ. Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Rửa sạch rau muống đã cắt khúc vừa ăn để ráo nước, Rửa sạch đầu cá hồi, để ráo. Ướp đầu cá hồi với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô khoảng 10 phút.

Phi thơm gừng với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu điều, ½ phần hành lá. Cho cà chua, dưa cải chua, thơm vào, xào khoảng 3 phút. Đổ 500ml nước súp gà vào, nấu sôi. Cuối cùng, cho đầu cá hồi, hành lá vào, nấu khoảng 10 phút là lẩu đầu cá hồi hoàn tất.

Cho ngò rí vào lẩu đầu cá hồi. Với món lẩu cá này bạn có thể nhúng kèm rau muống hay các loại rau cải khác, dùng kèm với bún, cơm hay miến đều ngon tuyệt. Những dịp cả nhà sum họp và quây quần bên mâm cơm thì một nồi lẩu cá chắc chắn sẽ là lựa chọn tối ưu để có được bữa ăn ngon miệng.