Thịt Gà Xóc Sả Ớt

Dĩa thịt gà trông vàng rượm bắt mắt, khi ăn rất ngon, vỏ ngoài giòn, thịt gà bên trong mềm, miếng thịt gà đậm đà cay nồng vị sả ớt, thưởng thức với cơm nóng thật tuyệt vời

Nguyên liệu:

600 gram thịt gà

2 cây sả

1 trái ớt

1 củ hành tím

4 tép tỏi

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh nước mắm

3 muỗng canh bột chiên giòn

3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Gà mua về các bạn chà muối cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, trộn đều ướp trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị. Tỏi đập dập bằm nhỏ, hành tím thái khoanh tròn, sả thái sợi, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát.

Cho vào thịt gà đã ướp 3 muỗng canh bột chiên giòn, xóc cho bột chiên bám đều vào từng miếng thịt gà.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho thịt gà vào chiên áp chảo. Chiên cho chín vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Vẫn chảo đó, cho sả vào chiên vàng rồi đổ sả lẫn vào dĩa thịt gà ở trên. Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm rồi đổ ớt và hành lá vào đảo cùng. Đổ gà, sả vào chảo, xóc đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bày thịt gà ra dĩa rồi thưởng thức nóng rất ngon. Dĩa thịt gà trông vàng rượm bắt mắt, khi ăn rất ngon, vỏ ngoài giòn, thịt gà bên trong mềm, miếng thịt gà đậm đà cay nồng vị sả ớt, thưởng thức với cơm nóng thật tuyệt vời