Thời Báo Vietnamese Newspaper

Tôm Zucchini Xỏ Xâu Nướng

Thời gian chuẩn bị 2 tiếng 25 phút
Thành phẩm 8 xâu

Nguyên liệu:
24 con tôm lột vỏ chừa chút phần đuôi tôm
24 lát bí ngòi zucchini xắt mỏng
60 ml dầu olive
½ muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh dầu hàu
1 muỗng cà phê lá basil bằm nhuyễn (có thể thay thế bằng lá rau húng lủi)
Chút muối
24 que tre ngâm nước trước vài tiếng dùng để xâu tôm

Cách làm:
Tôm lột vỏ chừa chút phần đuôi tôm, rửa sạch tôm với nước pha muối cho hết mùi tanh.
Bí ngòi zucchini bào lát mỏng (có thể dùng dao xắt lát nhưng phải mỏng).
Trộn tất cả dầu olive, ớt bột, lá basil hay lá húng lủi, tôm, bí ngòi zucchini cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Dầu hàu cho vào chén thêm 3 muỗng nước lạnh, quậy đều
Mở lò nướng chờ nóng, xỏ một con tôm lên trên lát bí ngòi, tiếp tục xỏ một con tôm bên dưới lát bí ngòi…xâu tôm, bí ngòi rồi cho lên nướng đến khi thấy tôm và bí ngòi trở màu vàng ươm là chín, phếch dầu hàu lên hai mặt, chừng 3 đến 5 phút mỗi bên là vừa chín tới.

Comments are closed.

error: Content is protected !!