Thời Báo Vietnamese Newspaper

Tôm Kho Tàu

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, chúng ta có thể làm ngay món tôm kho tàu có vị mặn mặn, ngọt ngọt và thơm, khiến cho cả nhà phải ăn cơm liên tục. Nếu chán với những món thịt nhiều dầu mỡ thì hãy đổi khẩu vị cho cả nhà với món ngon này nhé

Nguyên liệu:
500 gram tôm sú loại to còn đầu (head on)
1 lon nước dừa
2 nhánh hành lá
1 trái chanh xanh
1 muỗng canh tỏi bằm
2 muỗng dầu điều
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
1/4 muỗng muối

Cách làm:

A – Rửa sạch tôm, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi để khi chiên nhìn cho đẹp mắt. Sau đó bạn tiếp tục lấy gạch tôm bỏ riêng ra chén, rút bỏ chỉ lưng. Hành lá rửa sạch thái nhỏ phần lá xanh, còn lại phần đầu trắng thì đập dập, bằm nhuyễn. Cắt đôi trái chanh tươi vắt lấy nước.


C – Đặt chảo lên bếp, cho tôm vào kho, cho nước dừa vào. Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho thêm chút tiêu và hành lá
Tương tự như thịt kho tàu thì món tôm kho tàu dùng nước dừa để làm nguyên liệu chín giúp cho món tôm khô mặn ngọt đậm đà hơn.

 

D – Nếu những bữa cơm cảm thấy nhạt miệng và biếng ăn thì nên nhớ triển ngay món tôm kho tàu đơn giản và thơm ngon này nhé. Đảm bảo ăn ngon miệng ngay, nồi cơm sẽ sạch sành sanh đấy.

 

 

 

B – Cho chảo lên bếp đợi hơi nóng thì cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho tôm vào chiên. Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra tô. Tôm vừa chiên xong, đem ướp với phần đầu hành lá bằm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1chút tiêu, chút tỏi bằm, trộn đều lên cho tôm ngấm gia vị. Trong chén gạch tôm thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu điều, chút tiêu. Rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, cho nước vào rồi đặt cả chén gạch tôm vào chảo chưng cách thủy. Sau đó, rưới phần gạch tôm vào phần tôm đang ướp.

Món tôm kho tàu khác với thịt kho tàu ở chỗ thời gian chế biến không quá lâu.
Thay vì phải tốn thời gian hâm lại nhiều lần cho thịt heo chín mềm mới ngon thì món tôm kho tàu
sẽ ngon ngây ngất ngay từ thành phẩm đầu tiên nhé. Nếu thích ăn cay có thể thêm tiêu xay vào. 

 

Comments are closed.