Thời Báo Vietnamese Newspaper

Thịt Nhồi Sả Lồng Đèn

Món ngon dễ làm thịt nhồi sả lồng đèn xuất xứ của người Lào. Thịt nhồi sả ăn rất thơm do mùi thơm của sả, thịt heo, ngò hòa quyện ngon lành, lai rai với chút bia lạnh nữa là xuất sắc luôn. Cuối tuần các bạn làm thử thịt nhồi sả này cho cả nhà thử nhé, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon

Nguyên liệu:
100 gram thịt heo (phải có chút mỡ mới ngon)
1 quả trứng gà
3 nhánh hành lá
3 nhánh ngò rí
1/4 củ cà rốt
2 củ hành tím
1/4 củ hành tây
6 cây sả
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 chút nấm mèo
1 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

A – Ngâm nấm mèo 20~30 phút xắt sợi nhỏ. Rửa hành lá, ngò rí, hành tím rồi xắt nhỏ. Cà rốt, hành tây rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ. Lấy 1 đầu cây sả xắt lát nhỏ cho vào luôn cho thơm. Nêm gia vị nước mắm, hạt nêm, tiêu …Trộn đều tất cả cho thấm gia vị
 Các bạn làm nhiều có thể trộn thêm tôm, giò sống cho ngon nhé.

 

B – Cắt cây sả làm đôi, lấy phần đầu, rửa sạch rồi cho vào microwave 30 giây cho mềm để dễ cắt. Lột bớt vỏ sả bên ngoài, lấy dao rọc chính giữa thân sả nhưng đừng cắt đứt luôn. 1 cây sả mình rọc khoảng 4 5 lần. Rọc nhiều thì “lồng đèn” sẽ mỏng đẹp hơn. Sau đó thì nhét nhân vào, càng chặt tay càng đẹp. Có thể cho vào túi bắt kem để bóp cho tiện. Xong rồi bỏ vào tủ lạnh từ 3~4 tiếng.

C – Đun chảo dầu cho nóng. Lấy cây đũa thử dầu thấy nổi bong bóng nhiều là chiên được rồi. Nhúng cây sả qua trứng gà đã quậy sẵn và chiên lên. Chiên lửa vừa vừa thôi vì thịt dễ khét

D – Lấy ra giấy thấm dầu cho bớt mỡ. Có thể chuẩn bị thêm chén tương ớt cay cay để ăn cùng. Cách làm thịt nhồi sả lồng đèn đơn giản, cuối tuần các bạn thử làm cho gia đình một bữa ngon lành nhé.

Comments are closed.