Thời Báo Vietnamese Newspaper

Thịt Ba Rọi Chiên Sả Ớt

Thịt ba rọi chiên sả ớt cay thơm với những miếng thịt béo, thơm cay hương sả và ớt rất kích thích vị giác. Khi ăn có thể chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích. Có thể cuộn cùng xà lách, rau thơm sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu:

  • 500 gram thịt ba rọi
  • 2 cây sả (có thể dung sả bằm sẵn đông lạnh)
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Thịt ba rọi mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước rồi xắt thành những miếng to và vừa mỏng, có thể cắt đôi nếu dài quá.

Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhỏ, tỏi và sả cũng bằm nhỏ để riêng. Cho tất cả bao gồm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muối, nước tương, bột ngọt vào một cái tô lớn và khuấy đều sau đó cho thịt ba rọi vào, rồi thêm 1/3 số lượng tỏi, ớt, sả bằm, trộn thật đều, ướp thịt 30 phút cho ngấm. Sau 30 phút bạn cho bột bắp và trộn đều cho thịt bám đều một lớp mỏng bột bên ngoài.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên áp chảo với lửa nhỏ vừa cho miếng thịt chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để riêng. Loại bỏ bớt dầu trong chảo, thêm tỏi, sả và ớt bằm còn lại vào, đảo đều cho thơm. Cuối cùng cho thịt ba rọi vào, đảo đều ít phút cho áo đều sả ớt thì tắt bếp.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ngon cho gia đình rất nhanh, ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Comments are closed.

error: Content is protected !!