Thời Báo Vietnamese Newspaper

Spicy Green Bean and Tofu Stir-Fry (238 cal)

Nếu muốn giảm cân hay bớt ăn thịt thì những món sau vừa bổ dưỡng, lạ miệng lại nhẹ bụng…

Nếu thích ăn cay nhiều có thể thêm ớt bột lên. Món này ăn chung với cơm rất hợp.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
1 pkg đậu hủ loại cứng, xắt cục vuông 1-inch
1 tbsp bột bắp
3 tbsp dầu ăn
3 tép tỏi băm
2 tép hành lá xắt nhỏ (để riêng phần lá và phần đầu hành)
1 tbsp gừng băm nhuyễn
1/3 tsp ớt bột
2 tbsp tomato paste
450g đậu cô ve
1 cup nước dùng rau củ
1 tbsp hoisin sauce
2 tsp nước tương
Cách làm
Lăn nhẹ đậu hủ qua bột bắp để bột áo nhẹ.
Đun nóng dầu ăn ở over medium-high heat, cho đậu hủ vào chiên, thỉnh thoảng trở cho tới khi đậu hủ vàng, giòn, khoảng 10 phút. Cho đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đổ bớt dầu đi, còn chừa trong chảo chừng 2 tsp. Cho thêm tỏi, phần đầu hành, gừng và ớt khô vào đảo đều, chừng 1 phút. Thêm tomato paste, đảo đều. Cho đậu cô ve, nước dùng, hoisin sauce, nước tương vào, đảo đều, để chừng 5-6 phút cho đậu vừa chín tới. Thêm đậu hũ và hành lá vào, đảo đều cho đậu thấm gia vị, khoảng 1 phút. Tắt bếp.

 

Stewed Kale and Lentils (361 cal)

stewed-kale-and-lentil

Nếu muốn ăn bớt muối thì không nêm thêm muối, món này cũng vẫn ngon.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
1 tbsp olive oil
1 củ hành tây đỏ xắt hạt lựu
3 tép tỏi băm
1 tbsp gừng băm nhuyễn
1 củ cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu
1/2 tsp bột quế
1 cup đậu lentil xanh vo sạch
3 cup nước dùng rau củ
4 cup lá rau kale xắt nhỏ
1/4 cup nho khô (loại vàng)
1/4 cup walnut xắt nhỏ, nướng vàng
Cách làm
Đun nóng dầu ở over medium heat trong chảo dày, sâu lòng; cho hành, tỏi, gừng vào đảo đều cho tới khi mềm, khoảng 5 phút.
Cho thêm cà rốt, bột quế vào đảo đều, khoảng 3 phút, cho đậu lentil vào.
Thêm nước dùng vào, để sôi, bớt lửa, đậy nắp để sôi riu riu khoảng 10 phút.
Thêm rau kale và nho vào, để sôi riu riu cho tới khi đậu mềm, khoảng 10 phút. Mở nắp cho nước cạn hết, khoảng 4 phút. Rắc walnut lên.

 

Marinated Kale Salad (126 cal)

Marinated-Kale-Salad

Nguyên liệu (cho 6 phần ăn)
3 tbsp dầu olive oil
2 tbsp nước cam
1 tbsp mật ong
1 bó rau kale lặt lấy lá, xắt nhỏ
1/3 cup cherry khô, xắt nhỏ
1/3 cup hazelnut băm, nướng vàng
Cách làm
Trong một tô lớn đánh đều dầu, nước cam, mật ong, chút xíu muối. Cho thêm rau kale và cherry vào, trộn đều. Để khoảng 1 tiếng cho rau thấm xốt. Khi ăn rắc hazelnut lên.

Comments are closed.

error: Content is protected !!