Phở Việt xâm nhập vào cộng đồng thổ dân ở miền Bắc Canada.

Inuvik, NorthWest Territories: Tại thành phố Inuvik, ở trên lãnh địa Tây Bắc ( North West Territories) của Canada, là nơi có những món ăn đặc biệt của người thổ dân như món súp huơu caribou. Món súp caribou là một món ăn truyền thống của người thổ dân, vì những đàn caribou sống trên miền Bắc là nguồn thịt chính cho những người thổ dân từ hàng trăm năm qua.
Thịt huơu được chế biến thành nhiều món như món thịt hầm, món súp và bây giờ có một món khác cũng đang được người thổ dân trên miền Bắc ưa chuộng là món phở caribou: một hòa nhập văn hóa Việt và văn hóa những người thổ dân đã tạo nên một món ăn xuất sắc.
Một trong những bà đầu bếp sáng chế ra món phở caribou là bà Shayna Allen.
Bà Allen là một người rất thích ăn những món ăn Việt Nam, học cách nấu những món ăn Việt Nam cũng như mua những gia vị qua mạng internet.
Bà Allen nói với phóng viên đài CBC là bà làm nước súp nấu caribou và dùng luôn cho việc nấu phở.
Thêm gia vị như quế, đại hồi, rau thơm và thịt thì thay vì là thịt bò, bà Allen đã dùng thịt hươu: món phở caribou.

Bà Allen cũng đặt tên cho công thức nấu món phở caribou mà bà sáng chế là “nice pho what!”
Món phở caribou mà bà Allen sáng chế hiện nay rất được phổ biến và ưa chuộng ở miền bắc Canada.

Related Stories...