Thời Báo Vietnamese Newspaper

Mực sốt cay

Mực sốt cay với thịt mực ống cắt khoai tròn, luộc sơ qua nước sôi. Sau đó, quyện đều cùng sốt tôm khô, hành, tỏi, gừng băm, cùng gia vị tương ớt, bột cà chua, giấm, … Món ăn có vị chay chua hấp dẫn, kích thích thêm ngon miệng.

Nguyên liệu:

  • 200gr mực tươi
  • 40gr tôm khô
  • 20gr hành tây
  • 2củ hành tím
  • 2tép tỏi
  • 20gr gừng
  • 2trái ớt
  • 15ml rượu vang
  • 15gr bột cà chua
  • 1muỗng cà phê tương ớt
  • 5gr đường trắng
  • 5ml giấm trắng
  • 2gr muối
  • 10ml dầu ăn

Cách làm:

Trong chén nhỏ, trộn đều 15 ml rượu vang, 15 gr bột cà chua, 30 gr sốt tỏi, 5 gr đường, 5 ml giấm trắng, 2 gr muối.

Tôm khô ngâm nước cho nở. Ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ. Sau đó cho vào máy xay nhỏ.
Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.
Thêm 10ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sốt sôi, cho mực vào, đảo đều cho mực chín rồi tắt bếp.
Cho mực sốt cay ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên rồi dùng với cơm nóng. Món ăn cay cay, chua chua sẽ kích thích vị giác giúp cả nhà bạn ăn ngon miệng.

Comments are closed.

error: Content is protected !!