Thời Báo Vietnamese Newspaper

Mực Nhồi Xôi Hấp

Món mực nhồi xôi hấp vừa có vị thanh mát, dễ ăn khi mực dai dai bọc bên ngoài cùng lớp xôi mềm dẻo, đậm đà gia vị bên trong. Món này thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, khi được dọn lên bàn ăn chắc chắn ai cũng thích hết.

Nguyên liệu:

  • 2 con mực ống
  • 120 gram nếp
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 50 gram nấm đông cô (nấm hương)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm:

Nếp đem vo sạch và ngâm nước khoảng 3 tiếng. Cà rốt bào vỏ, cắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ. Mực rửa sach nhiều lần bằng muối, loại bỏ màng đen.


Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt và nấm hương vào xào thơm.


Tiếp đó cho nếp vào xào chung, nêm muối, đường, hạt nêm, nước tương rồi đảo thật đều thì tắt bếp.


Sau đó nhồi nếp vào mực, dùng tăm cố định đầu mực để tránh nếp tràn ra ngoài trong lúc hấp vì mực sẽ bị co lại. Cho mực vào nồi hấp chín khoảng 30 – 35 phút là được.


Mực nhồi chín gắp ra, cho chút dầu ăn vào chảo không dính, lữa nhỏ medium low cho mực vào chiên sơ sơ áp chảo rồi mang ra cắt miếng vừa ăn.


Bày mực nhồi lên dĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món mực nhồi xôi hấp vừa ngon vừa lạ miệng và không chứa quá nhiều dầu mỡ rất thích hợp dùng trong bữa tiệc gia đình.

Comments are closed.

error: Content is protected !!