Thời Báo Vietnamese Newspaper

Lẩu Gà Hầm Sả

Lẩu gà hầm sả là món ăn ngon dân dã miệt vườn. Thích hợp cho những ngày trời bắt đầu se se lạnh, ngồi bên nhau với món lẩu gà thơm lừng mùi sả, mùi sa tế ớt thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu gà hầm sả ớt không quá khó nên ai cũng có thể dành cho gia đình một bữa ăn ấm cúng

Nguyên liệu:
1 con gà chạy bộ
vài miếng huyết heo luộc sẵn (có thể không cho huyết heo nếu không thích)
1.5 lít nước
2 cây sả
1 muỗng canh sa tế
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường trắng
1/2 muỗng hạt nêm
300 gram rau mồng tơi
300 gram cải bẹ xanh (baby mustad)
1 gói bún luộc
2 trái ớt
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh tỏi bằm

Cách làm:

A – Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, huyết heo rữa sạch cắt miếng to to. Ướp hết với sả cắt khúc, đập dập, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong tô, trộn đều cho tất cả ngấm gia vị.
Lẩu gà hầm sả ớt chuẩn vị là phải chọn được con gà chạy bộ, dai dai, ngọt thịt, không quá nhiều mỡ.

B – Rau mồng tơi, cải bẹ xanh rửa sạch, nhặt bỏ lá hư, cắt khúc to, cho ra dĩa. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ

 

C – Phi thơm tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Đổ 1.5 lít nước vào cùng, nấu sôi.

D – Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị nếu còn lạt.

E – Lẩu gà hầm sả ớt, nóng hổi, nước dùng đậm đà, cay nhẹ sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. Ăn kèm với bún, rau mồng tơi, cải bẹ xanh sẽ ngon rất ngon. Các bạn nhất định phải lưu lại cách nấu lẩu gà hầm sả ớt ngon lành này nhé, cuối tuần rảnh rỗi đúng là thích hợp nhất luôn.

 

Comments are closed.