Lẩu Bò Nhúng Mắm Ruốc

Lẩu bò mắm ruốc – món ngon đặc sản của Bình Dương thơm ngon ngất ngây, thích hợp cho cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần quây quần cùng nhau. Hương vị mới lạ giữa vị ngọt của thịt bò tươi, cùng với vị đậm đà riêng biệt của mắm ruốc trong nước lẩu sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ấm cúng. Cách nấu lẩu bò mắm ruốc cũng khá đơn giản, vậy còn chờ gì bạn hãy vào bếp làm ngay món ngon cho gia đình

 NGUYÊN LIỆU

300 gram thịt bò

50 gram sả

4 muỗng canh mắm ruốc

500 gram rau muống

10 gram tỏi bằm

10 gram củ hành tím

10 gram ớt bằm

600 ml nước dừa tươi

50 ml nước

1 củ hành tây

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh đường

CÁCH LÀM

Cắt múi cau ½  củ hành tây để nấu nước nhúng lẩu, ½  còn lại cắt khoanh để khi ăn bỏ vào nồi lẩu (dành cho những bạn thích ăn hành tây giòn). Ngâm rau muống với nước muối, rửa sạch và lặt bỏ phần cuống già. Xắt mỏng thịt bò sau đó ướp với sả bằm. Cho thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra. Bước này giúp thịt bò thơm sả, không bị tanh.

Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng cho tỏi vào trước, phi khoảng 2 phút tiếp tới hành tím, 1 phút nữa thì cho sả và ớt vào phi chung, phi đến khi thơm. Cho tiếp 4 muỗng canh mắm ruốc vào, đảo đều, khoảng 5 phút. Cho 50ml nước lọc vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều cho tan đường, nấu 1 tí cho phần nước sôi lên. Múc một ít hỗn hợp mắm ruốc ra chén để làm nước chấm ăn thịt bò.

Sau khi ruốc chuyển màu hơi đậm và thơm lên, đổ phần nước dừa vào. Nêm thêm ½  muỗng canh hạt nêm, đến khi nước dùng sôi thì cho hành tây cắt múi để ngọt nước lẩu. Phần nước lẩu đã nấu hoàn tất, bắt đầu cho ra bàn tiệc và lấy bò ra thưởng thức thôi.

Lẩu bò nhúng mắm ruốc đã hoàn thành. Nồi lẩu sôi cùng mùi mắm ruốc nồng nàn thật khó kềm lòng. Rắc thêm hành lá, tiếp đó, cho rau muống vào, nhúng nhanh thịt bò vào nước lẩu. Vị tươi ngọt của thịt bò cùng với mùi vị đặc trưng của mắm ruốc thiệt là quyến rũ. Món này các bạn có thể ăn theo kiểu cuốn bánh tráng hoặc ăn cùng bún là ngon “hết sẩy con bà Bảy” luôn nghen. Cách nấu lẩu bò mắm ruốc không khó chút nào, các ban cứ thử vào bếp làm ngay để cả nhà được thưởng thức nào.

More Stories...