Thời Báo Vietnamese Newspaper

Chicken Curry in a Hurry 465cal

Bông cải vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Thay vì chỉ quanh quẩn với xào, luộc, hãy thử chế biến bông cải theo hướng dẫn của The Kitchen Test.

Món cà ri gà nấu với bông cải này vừa lạ miệng lại nấu chớp nhoáng, chỉ trong vòng 30 phút. Ăn với cơm hay bánh mì đều ngon.

Nguyên liệu
450 g thịt ức gà xắt miếng 3/4-inch
chút xíu muối, tiêu
4 tsp dầu
6 tép tỏi băm nhỏ
4 tsp gừng băm nhỏ
1 củ hành tây xắt nhỏ
4 tsp bột cà ri
1/4 cái bông cải tách từng bông nhỏ
2 cup nước xúp gà
1 tbsp xì dầu
3 tbsp bột mì
1 trái ớt chuông đỏ xắt miếng 3/4-inch
1/2 cup đậu Hòa Lan đông lạnh

Cách làm
Gà ướp với chút muối, tiêu. Dùng chảo không dính lớn, sâu lòng đun nóng 1 tsp dầu ở over medium-high heat; cho gà vào chiên cho xém cạnh, khoảng 4 phút. Trút gà ra đĩa.
Dùng lại chảo vừa chiên gà đun nóng  chỗ dầu còn lại ở over medium-high heat; cho tỏi và gừng vào phi vàng, khoảng 30 giây. Cho hành tây và cà ri vào đảo đều, cho tới khi hành mềm, khoảng 3 phút. Cho thêm bông cải, nước dùng gà, chút muối, tiêu, đường và 1/2 cup nước vào, để sôi. Bớt lửa cho sôi riu riu, cho tới khi bông cải vừa chín tới, khoảng 5 phút.
Quậy đều bột với 1/4 cup nước, cho vào chảo cà ri cùng với thịt gà, ớt đỏ và đậu Hòa Lan. Để sôi lại, bớt lửa, để tới khi ớt chuông vừa mềm, khoảng 4 phút là được.

 

Mustardy Chicken and Cauliflower Salad 270cal

Mustardy-Chicken-Cauliflower

Trong món salad này có thể thay bông cải bằng broccoli.

Nguyên liệu
1/2 cái bông cải tách từng bông nhỏ
6 tsp dầu olive
1 tbsp Dijon mustard
1 tbsp nước cốt chanh
chút xíu muối, tiêu
5 cup rau baby spinach
450 g thịt ức gà

Cách làm
Thịt gà lạng đôi từng miếng, ướp với chút xíu muối, tiêu.
Dùng chảo không dính đun nóng 2 tsp dầu, cho gà chiên áp chảo, trở mặt một lần, khoảng 15 phút, cho tới khi xâm thử thấy thịt không còn màu hồng. Lấy thịt ra để nguội, xắt miếng vừa ăn.
Trụng bông cải trong nước có chút muối, khoảng 3 phút. Vớt bông cải ra ngâm vào tô đựng nước đá lạnh. Khi bông cải nguội vớt ra để ráo.
Trong khi đó đánh đều chỗ dầu còn lại với mustard, nước chanh, chút muối, tiêu trong tô lớn. Cho thêm rau spinach, thịt gà, bông cải vào trộn đều.

Comments are closed.

error: Content is protected !!