Chả Giò Phô Mai

Tết này thay vì làm món chả giò truyền thống trước giờ, các bà nội trợ hãy thử món chả giò phô mai để thêm mới lạ cho thực đơn ngày Tết. Vị ngọt thơm của thanh cua và chút beo béo của phô mai, sẽ hoàn toàn chinh phục được khẩu vị của gia đình, bạn bè và nhất là những vị khách khó tính nhất. Bạn hãy vào bếp thử làm món chả giò độc đáo này nhé

Nguyên liệu:
1 gói bánh tráng loại dầy đông lạnh
1 gói thanh cua
100 gram kem phô mai
1 muỗng canh dầu hào
vài nhánh hành lá
1/4 muỗng cà phê giấm
1 muỗng cà phê mật ong
1 cái lòng đỏ trứng

Cách làm:

A – Đầu tiên, chúng ta cắt đôi thanh cua và xé thành sợi nhỏ. Tán nhuyễn kem phô mai. Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn.

C – Dùng khuôn tròn cắt bánh tráng ra theo hình tròn của khuôn. Trải bánh tráng ra 5 hoặc 10 cái 1 lần trên 1 mặt phẳng sạch. Đặt khoảng 10gr nhân phô mai vào giữa phần bánh tráng tròn, dùng trứng gà thoa đều xung quanh phần rìa bánh tráng còn lại, sau đó dùng 1 miếng bánh tráng tròn khác phủ lên trên mặt nhân. Dùng tay giữ xung quanh mép bánh tráng lại thành hình tròn vừa chặt tay, để khi chiên không bị bể nhân ra.

 

B – Kế đến, ướp các nguyên liệu này với dầu hào, mật ong, giấm. Trộn các gia vị cho tan đều.

D – Cho dầu ăn vào chảo, mở lửa đến khi dầu vừa nóng, chúng ta nhẹ nhàng cho từng miếng chả giò vào. Chiên từ từ đến khi chả giò chín thì tăng lửa lớn để dầu không bị đọng lại trong cuốn chả giò.

E – Sau cùng trình bày chả giò ra dĩa cho bắt mắt, có thể lót thêm 1 lớp khăn giấy bên dưới để thấm bớt phần dầu còn đọng trong chả giò. Món này ăn nóng với nước mắm chua ngọt và xà lách rau sống sẽ ngon hơn. Từng miếng chả giò phô mai có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thanh cua ngọt thơm thêm chút béo ngậy của phô mai lại càng hấp dẫn

Related Stories...