Cá Thu Kho

Cá Thu Kho – món ăn ngon đậm vị, cực hấp dẫn, giúp đổi vị cho bữa cơm nhà. Cách kho cá thu ngon, ngấm đều gia vị và không bị tanh cá. Thịt cá kho nước dừa chín bùi bùi, thơm hương tỏi, ớt và tiêu rất đặc trưng.

Món cá thu kho cung cấp omega 3 dồi dào, giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư và tốt cho hệ tim mạch.

Lưu lại công thức làm cá kho ngon này để có dịp triển ngay nhé.

Nguyên liệu:

500 gram cá thu

200 ml nước dừa tươi

100 gram da heo

2 muỗng cà phê đường

4 trái ớt sừng

2 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 1 củ xắt lát mỏng)

3 muỗng cà phê mỡ heo

1 muỗng cà phê muối

BRA200258_local_728x90_A

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê bột ngọt

½ muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê nước màu

 

Cách làm:

* Rửa sạch cá thu rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn. Dùng muối và gừng rửa sạch da heo, để ráo và xắt miếng chừng 2 cm. Xắt tỏi thành lát mỏng, ớt cắt khoanh.

* Bắc chảo lên bếp, cho nước mỡ heo vào đun nóng. Cho tỏi bằm vào phi vàng, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào. Khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt màu cánh gián. Để nguội.

* Xếp da heo và cá thu vào nồi rồi cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào cùng

Cho cá vào trước và để giữa nồi, sau đó mới xếp da heo vào. Như vậy cá thu kho sẽ dễ thấm vị, ăn ngon hơn.

* Khi cá thu kho sôi lên thì nghiêng lắc nồi nhẹ nhàng để nước gia vị ngấm đều vào cá. Sau đó cho nước dừa tươi vào xăm xắp cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn sệt là được.

* Cho cá thu kho ra tô, rắc thêm ít tiêu. Cá thấm vị đậm đà, không bị khô, cứng. Vị mằn mặn của cá ngấm nước mắm, hòa cùng da heo béo bùi, nhai sần sật, thưởng thức cùng cơm nóng rất đưa cơm u

More Stories...