Thời Báo Vietnamese Newspaper

Cá Kho Trái Thơm

Cá kho trái thơm với thịt cá trắm béo bùi, dai thơm ngấm vị trái thơm chín chua chua, ngòn ngọt, hấp dẫn đưa cơm. Đây là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu:

700 gram cá trắm đã làm sạch

1 trái thơm

2 củ hành tím

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê bột ngọt

 1/2 muỗng cà phê tiêu

2 trái ớt

1 muỗng canh dầu điều

3 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước màu

 

Cách làm:

1. Cá mua về rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước, sau đó tẩm ướp cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu,, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều để khoảng 10 phút cho ngấm. Thơm cắt miếng vừa ăn. Hành tím đập giập, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát.

 

2. Cho cá đã tẩm ướp gia vị vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước màu dừa, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng canh đường. Sau đó cho nước xâm xấp mặt cá, đun sôi khoảng 5 phút rồi cho thơm, hành tím, ớt vào trải đều, tiếp tục để lửa vừa, khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa để nồi cá kho liu riu. Khi thấy nồi cá gần cạn nước, miếng cá săn lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đợi thêm 2 phút khi nước kho cá sánh lại rắc thêm ít hành lá rồi tắt bếp.

Cho cá ra dĩa dùng nóng với cơm. Cá kho trái thơm với thịt cá trắm béo bùi, dai thơm ngấm vị trái thơm chín chua chua, ngòn ngọt, hấp dẫn đưa cơm.

Comments are closed.

error: Content is protected !!