Thời Báo Vietnamese Newspaper

Cá kho thơm

Món cá basa kho dứa vừa thơm lại thêm chút cay cay của ớt sẽ làm bữa cơm chiều của gia đình thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

  • 600 gr cá ba sa
  • 200 gr thơm
  • 2 trái ớt
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • ½ muỗng cà phê hạt nêm
  • ¼ muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ vừa ăn. Cá làm sạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho 1 muỗng canh đường trắng vào. Tiếp tục đun và khuấy cho đường tan. Khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì cho 2 muỗng canh nước lọc vào, tắt bếp, khuấy đều.
Cá kho thơm
Cho cá vào nồi nước màu, đảo đều. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Cho đầu hành lá và ớt vào, đảo đều cho cá thấm gia vị. Bật bếp trở lại, đun với lửa vừa.
Cá kho thơm
Khi thịt cá săn lại thì cho thơm vào, hạ thật nhỏ lửa, đun đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Cá kho thơm
Bày trí cá ra đĩa rắc thêm hành lá và thưởng thức.

Comments are closed.

error: Content is protected !!