Thời Báo Vietnamese Newspaper

Cá chiên giòn xốt tỏi

Nguyên Liệu:

một con cá (tùy thích)
2 muỗng xúp bột mì
1 củ hành tây xắt nhỏ
6 tép tỏi băm nhuyễn
2 trái ớt bỏ hột băm nhuyễn
100ml nước;
1 trái chanh vắt lấy nước cốt
20g lá húng quế

Cách làm:

Cá làm sạch, khứa chéo nhẹ lên cả hai mặt, rửa lại cho sạch bằng nước lạnh, lau khô. Rắc chút muối lên cá, sau đó tẩm bột đều khắp thân cá.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên giòn đều hai mặt (khoảng 4 phút cho mỗi bên).
Khi cá chín đều hai mặt và có màu vàng đẹp, lấy cá ra cho vào đĩa.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến, cho ớt băm vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp hành tỏi có màu đỏ đẹp mắt.
Sau đó, cho nước lọc và nước cốt chanh vào trộn đều.
Nêm chút đường và nước mắm, hạ lửa, để nước xốt sôi thêm vài phút.
Cuối cùng, cho lá húng quế vào.
Đảo đều đến khi nước xốt tỏi chín, tắt bếp.
Cho nước xốt tỏi vào chén, ăn kèm với cá chiên giòn.

Comments are closed.

error: Content is protected !!