Thời Báo Vietnamese Newspaper

Bún Thái

Bún thái là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở Chùa Vàng với vị chua cay đặc trưng và vị thơm từ sả, ớt và lá chanh. Với hướng dẫn chi tiết sau đây, bạn hoàn toàn có thể nấu món bún Thái thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi 400 gram
  • Mực 100 gram
  • Nghêu 200 gram
  • Thịt bò 100 gram
  • Gừng 10 gram
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Nước 1 lít
  • Dầu ăn 1 muỗng
  • 2 Củ hành tím bằm nhỏ
  • Riềng 1 củ nhỏ
  • 1 muỗng canh sả
  • Cà chua 2 trái
  • Sa tế 3 muỗng canh
  • Nước cốt me 5 muổng canh
  • Hạt nêm 1 muỗng canh
  • Đường 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Lá chanh 5 lá
  • Bún tươi 1 gói
  • Nấm kim châm 1 bó

Cách làm:

Nước dùng tôm: Tôm tươi mua về tách phần đầu tôm và thịt tôm để riêng, rửa sạch. Cho 200gr đầu tôm vào nồi lớn, thêm gừng và muối. Thêm 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Đun nóng dầu ăn, phi thơm vàng hành tím bằm, củ riềng cắt sợi, sả băm. Sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào. Thêm sa tế, 800ml nước dùng tôm, 5 lá chanh vào và đậy nắp nấu ở lửa vừa.

Khi nước sôi, nêm vào nồi nước cốt me,  muối, hạt nêm, đường và nước mắm. Đun đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Đun sôi nồi nước, cho hải sản vào dĩa gồm thịt tôm, mực, nghêu và gừng vào hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp. Không nên hấp lâu, hải sản sẽ không ngon.

Khi ăn xếp bún vào tô, trụng chín thịt bò và nấm kim châm, thêm các loại hải sản hấp chín như nghêu, mực và tôm vào tô. Món bún Thái ăn kèm rau tần ô, bắp cải bào sợi và chấm thêm muối ớt xanh rất ngon. Món ăn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng cách làm rất đơn giản và nhanh nên các bạn hãy vào bếp trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Vị chua cay và mùi thơm của món bún Thái chắc chắn sẽ muốn bạn ăn hoài không ngán.

Comments are closed.

error: Content is protected !!