Thời Báo Vietnamese Newspaper

Bắp Bò Kho Thơm

Chỉ cần vài bước đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt bắp bò và trái thơm, bạn đã có món kho ngon cho bữa cơm nhanh gọn, ấm cúng.

Nguyên liệu:

  • 500 gram thịt bắp bò
  • 1/2 trái thơm
  • 1 trái cà chua
  • 2 tép sả
  • 10 gram gừng
  • vài cọng ngò rí
  • 3 tép tỏi
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái hình cánh quạt, ướp thơm vừa cắt với 1 muỗng canh đường cho thơm bớt chua.

Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông, trộn bắp bò, 2 củ sả, 3 tép tỏi, vài lát gừng vào một cái nồi bỏ xâm xấp nước. Đun sôi nồi nước có các hỗn hợp trên trong vòng 10 phút. Sau đó vớt thịt bỏ ra, nước cho vào một cái tô. Phi tỏi đã bằm nhỏ với dầu cho vàng thơm thì cho bò đã luộc vào xào đều, tiếp tục cho thơm vào xào cùng, nêm một chút nước mắm. Xào khoảng 2 đến 3 phút thì cho nước luộc thịt bò trước đó vào cùng. Đậy nấp cho thịt kho trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa (medium low) thì cho cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho nồi thịt kho sôi lại 5 phút thì bỏ hành lá, ngò rí thái nhỏ vào, tắt bếp.

Thịt bò bắp kho thơm với những thịt bò dai dai, béo thơm. Miếng thơm và cà chua chua, quyện cùng gia vị mặn ngọt, đậm đà. Món thịt kho có mùi thơm sả, gừng, là món ăn ấm nóng thích hợp cho những bữa cơm chiều.

Comments are closed.

error: Content is protected !!